Proyecto Educativo Productivo Aceite de Oliva

Este proyecto es parte de los contenidos de la asignatura Tecnología de Grasas y Aceites.  Deben realizarlo obligatoriamente todos los estudiantes que en el año 2020 cursarán esta asignatura de 4° año. También pueden participar los estudiantes que hayan regularizado y/o aprobado la asignatura en años anteriores (pero no deben estar graduados de Licenciados). El objetivo de este proyecto es capacitarlos para la elaboración integral del aceite de oliva una Almazara de producción real. Docente a cargo Lic. María Lourdes Toujas. Las actividades se realizarán en la Almazara propia de la Obra Don Bosco de Rodeo de Medio.